Spaghetti Wars, le livre qui explore notre rapport ambivalent à la nourriture

La rentrée littéraire n’est pas finie, mais cette fois, c’est un chef qui est à l’écriture. Spaghetti Wars : journal du front des identités culinaires. (© Nouriturfu) C’est l’histoire d’un chef italien en France. L’histoire d’un exilé volontaire, un ancien étudiant en lettres qui, entre ses cours magistraux à la fac, s’est retrouvé dans les cuisines de plusieurs tables parisiennes. L’histoire d’un cuisinier dans l’air du temps, d’un "lettré ... [Lire la suite]